Il gusto autentico del territorio
Al Ristorante Quattro Stagioni celebriamo il legame profondo tra la terra e la cucina.
Qui, i piatti raccontano una storia fatta di tradizioni, gesti lenti e rispetto per i ritmi naturali.
Le materie prime che utilizziamo provengono dalla nostra azienda agricola e da piccoli produttori locali che condividono
il nostro amore per la qualità e la sostenibilità.
Dai sapori autentici ai profumi del territorio, ogni portata è un invito a riscoprire il piacere di una cucina genuina, a chilometro zero.
La scelta a la carte è disponibile tutti i giorni, tranne il pranzo di domenica e giorni festivi.
Per il pranzo della domenica o dei giorni festivi prevediamo il Menù Le Nostre Radici: il valore della terra e dei nostri buoni prodotti della fattoria.
Le sale del ristorante: un’esperienza che segue il ritmo delle stagioni
Il Ristorante Quattro Stagioni offre un ambiente caldo e accogliente, pensato per farvi vivere momenti indimenticabili in ogni periodo dell’anno.
Sala Primavera: Offre una vista spettacolare sulle montagne, particolarmente suggestiva in primavera. Gli arredi celesti e una macina antica creano un’atmosfera che richiama i pomeriggi primaverili.
Sala Estate: Dominata dal verde, questa sala accoglie gli ospiti con il suono dell’acqua che scorre nel lavatoio. La grande vetrata offre una vista panoramica sulle Alpi Retiche, creando un ambiente suggestivo e affascinante.
Sala Autunno: Con arredi color vinaccia, un torchio antico e travi portanti, questa sala evoca un’atmosfera calda e accogliente. Gli affreschi alle pareti, che ritraggono mestieri tradizionali, contribuiscono a creare un ambiente dal sapore antico.
Sala Inverno: destinata al ristorante stellato La Preséf, questa sala offre un’atmosfera intima e sofisticata, per un’esperienza culinaria unica.
Dal territorio al piatto: la nostra filosofia di approvvigionamento
Attorno a noi si estendono le valli alpine e il lago di Como, una terra ricca di tradizioni e sapori. Collaboriamo con produttori locali che condividono la nostra passione per l’eccellenza, portando in tavola ingredienti di straordinaria qualità come:
- I vini dalla viticoltura eroica Valtellinese: Valtellina Superiore DOCG, Sforzato DOCG, Rosso di Valtellina DOC e Terrazze Retiche IGT
- Le farine locali macinate in sasso di grano saraceno e segale dell’Azienda Agricola Il Granè.
- Le uova raccolte nel bosco Uovodiselva.
- La trota e il salmerino della Pescicoltura Malenca, allevati a 1400 metri con acque di torrente.
- Il tartufo della Costiera dei Cech.
- Lo zafferano valtellinese.
- La cacciagione delle valli alpine, come la Val Lesina e la Val Gerola.
Ogni ingrediente racconta la storia di un territorio unico e della sua gente, valorizzando la tradizione attraverso il nostro impegno per una cucina sostenibile e autentica.
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